【蘿蔔糕─客家小點】
蘿蔔糕外皮酥脆，口感Q彈，一直是軒軒恩恩喜愛的餐點之一，感謝#卡夫卡愛旅行的食譜分享，此食譜也可應用至不同口味的糕點喔！
────────食材🥕🍠🥦────────
❮主角❯ 白蘿蔔600g、再來米粉300g、地瓜粉20g
❮客串❯ 10g鹽、10g冰糖、5g白胡椒鹽
────────看圖做菜👀👀───────
❮1❯ 將白蘿蔔刨成絲
❮2❯ 將蘿蔔絲、冰糖、鹽放入不沾鍋中攪拌均勻，蓋上鍋蓋中火將其煮滾，再轉小火悶煮約10分鐘
**蘿蔔呈現半透明狀態即可
❮3❯ 粉漿製作：再來米粉、地瓜粉倒入600g水中，攪拌均勻
❮4❯ 將白胡椒粉、粉漿倒入不沾鍋中攪拌均勻，開小火繼續攪拌直至濃稠
❮5❯ 將蘿蔔糕糊盛裝至容器中，並放入電鍋，外鍋倒入4杯水等待蒸熟，後將其表面水分用紙巾吸乾
**電鍋跳起時再悶約15分鐘
**可用筷子戳入不沾黏確認是否熟了
❮6❯ 放涼後放入冷藏4小時再脫模，切塊約1.5公分，熱鍋下油兩面煎至金黃色即可盛盤開動！
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